Brunch

Pain au pamplemousseC'est probablement la recette la plus longue sur ce site. Mais c'est en fait deux recettes en une. En effet la recette d'écorces de pamplemousse confites peut servir à d'autres fin comme des languettes trempées à moitié dans le chocolat. La recette peut de plus se faire avec des écorces d'orange ou de citron. Je suggère d'ailleurs de préparer les écorces d'abord, peut être la veille, et d'assembler le pain/ gateau le lendemain. Si vous choisissez de faire le pain à l'orange ou au citron, remplacez les écorces, zeste et jus de la recette par ceux de l'agrume choisi.
RugelachThis is absolutely sinful. This particular recipe yields a lot! You can easily divide it. This crescent shaped filled pastry originates in the jewish communities of Poland, but I got my recipe in NC....
ShakshukaShakshuka is a classic North African and Middle Eastern dish. I serve this in the pan directly on the table (be careful it will be hot). I like to serve this with toasted whole-wheat pita bread. You can adjust the "heat" by adding or subtracting some jalapeno peppers.
Smoked salmon breakfast strudelsThis is a perfect brunch dish. You can actually cook the scrambled eggs ahead of time, wrap them in buttery phyllo and bake the strudels to perfection in the morning. The warm lemon and chive cream sauce is reminiscent of a hollandaise but is much easier to make with no worry of it breaking. You can also replace the smoked salmon with 8 slices of bacon, cooked crisp and chopped, and omit the lemon zest in the strudels.
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