Ce plat est très festif! La confection demande une certaine dextérité. Attention le sucre fondu c'est brûlant!
1 casseau de tomates cerises bien sèches
75 g sucre
250 ml eau (8 oz)
Baguettes de bois fines ( longs cure dents]
1
Preparez une plaque a biscuits recouverte de papier ciré
Piquez toutes les tomates avec des batonnets sans les traverser completement
2
Metez le sucre et l’eau dans une petite casserole
Chauffez sans brasser, agitez seulement la casserole par le manche
Quand le mélange commence a brunir, surveillez bien et retirez du feu pour ne pas que ca brûle
Casserole en main trempez ENTIEREMENT les tomates dans le caramel et déposez-les sur le papier ciré.
Il faut aller vite pour que le caramel ne durcisse pas avant d'avoir termine.
Ingredients
1 casseau de tomates cerises bien sèches
75 g sucre
250 ml eau (8 oz)
Baguettes de bois fines ( longs cure dents]