C’est probablement la recette la plus longue sur ce site. Mais c’est en fait deux recettes en une. En effet la recette d’écorces de pamplemousse confites peut servir à d’autres fin comme des languettes trempées à moitié dans le chocolat. La recette peut de plus se faire avec des écorces d’orange ou de citron. Je suggère d’ailleurs de préparer les écorces d’abord, peut être la veille, et d’assembler le pain/ gateau le lendemain. Si vous choisissez de faire le pain à l’orange ou au citron, remplacez les écorces, zeste et jus de la recette par ceux de l’agrume choisi.