Voilà un des gâteaux d'anniversaire préféré de mes frères quand nous étions petits
Préchauffer le four a 350° F
Graisser et tapisser le fond avec un papier parchemin puis graisser le papier dans deux moules à gâteau de 9 pouces ou trois moules de 8 pouces
Mélanger lait et graines de pavot et laisser imbiber
Crémer le beurre
Ajouter graduellement le sucre, puis les 2 jaunes d’oeufs.
Battre jusqu’a léger
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel
Ajouter en alternance la farine et le mélange de lait et de graines de pavot battant après chaque ajout
(Commencer et finir avec la farine)
Battre trois blancs d’oeufs jusqu’à la formation de pics fermes
Incorporer délicatement au mélange précédent
Verser dans les moules et cuire de 25 à 30 minutes
Lorsque cuits, laisser les gâteaux refroidir sur une grille 10 minutes puis les démouler et retirer les papiers
Pendant ce temps chauffer 2 tasses de lait dans un bain-marie
Dans un bol mélanger 1 jaune d’oeuf et un oeuf entier
y ajouter ½ tasse de sucre mélangé avec la fécule de mais
Ajouter le lait chaud, une cuillerée à la fois, tout en brassant
Retourner le tout dans le bain marie et cuire doucement jusqu’a ce que le mélange ait épaissi
Retirer du feu, ajouter la vanille, laisser refroidir en brassant de temps en temps
Lorsque tout a refroidi, étaler le mélange entre les étages
Couvrir le gâteau avec un glaçage au citron ( beurre, sucre à glacer et jus de citron )
Ingredients
Directions
Préchauffer le four a 350° F
Graisser et tapisser le fond avec un papier parchemin puis graisser le papier dans deux moules à gâteau de 9 pouces ou trois moules de 8 pouces
Mélanger lait et graines de pavot et laisser imbiber
Crémer le beurre
Ajouter graduellement le sucre, puis les 2 jaunes d’oeufs.
Battre jusqu’a léger
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel
Ajouter en alternance la farine et le mélange de lait et de graines de pavot battant après chaque ajout
(Commencer et finir avec la farine)
Battre trois blancs d’oeufs jusqu’à la formation de pics fermes
Incorporer délicatement au mélange précédent
Verser dans les moules et cuire de 25 à 30 minutes
Lorsque cuits, laisser les gâteaux refroidir sur une grille 10 minutes puis les démouler et retirer les papiers
Pendant ce temps chauffer 2 tasses de lait dans un bain-marie
Dans un bol mélanger 1 jaune d’oeuf et un oeuf entier
y ajouter ½ tasse de sucre mélangé avec la fécule de mais
Ajouter le lait chaud, une cuillerée à la fois, tout en brassant
Retourner le tout dans le bain marie et cuire doucement jusqu’a ce que le mélange ait épaissi
Retirer du feu, ajouter la vanille, laisser refroidir en brassant de temps en temps
Lorsque tout a refroidi, étaler le mélange entre les étages
Couvrir le gâteau avec un glaçage au citron ( beurre, sucre à glacer et jus de citron )